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烫生菜(3/5)
锅加油烧热加入拍好的蒜头粒和少量白糖（小半勺），小火煸香至蒜头微焦关火，等油温稍降加入酱油和匀。酱汁就做好了，放一旁备用。
生菜处理洗净晾干。
锅加水加食用油三勺烧开，倒入生菜烫至生菜八分熟就可以把菜捞出控水。
把控好水的生菜装盘。
最后均匀淋上第一步做好的酱汁。这是茶餐厅里烫菜的味道哦。此配方可使用任何可以烫着吃菜。