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豆角焖面(5/5)
买的百不老豆角。焖下来会很好吃。把豆角摘一下,头跟尾去掉。用手掰成这样的节。泡水。待用。
开始和面,面要活的硬一些,不会做手擀面的亲们,可以买那种细的面条。
这是我做好的面条。西红柿切丁,肉切片。蒜切片。生姜切片。
越硬的面切下来越不容易粘。然后面要放油,这样不会粘。起锅烧油,放蒜和姜,翻炒出香味,然后放肉,放老抽,放西红柿,翻炒出汤,放生抽,耗油,放豆角,翻炒,放盐,盐多点,因为还有面。然后放水。水呢,水一般放到跟豆角一般齐,放多了的话就把水弄出来。
弄出来放一个碗里,别倒掉,然后煮了之后放面,面铺在锅上。就开小火,我用了15分钟。 加了俩次咱弄出来的汤。然后最后关火焖2-3分钟。搅匀就好了。可以吃了,觉得淡再放点盐。