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香香菇猪肉酱(2/9)
香菇去根洗净 开水焯两分钟至水变棕色捞出 香菇放凉后切成小丁 香菇丁会因为焯水很湿 没关系稍微用手攥一下即可
新鲜猪里脊冷水洗净 放入冷水锅中加入适量料酒出去腥味 煮熟后捞出 放凉切成小肉丁
豆瓣酱一勺左右 根据个人口味轻重 大豆酱是小伙子牌 咸淡合口 颜色适中
中火起锅加适量豆油 太多豆油会腻 加葱花炒香
加入切好的猪肉丁翻炒
加入香菇 继续翻炒 因为香菇是湿的不用担心糊锅
分两次加入少许酱油
加入豆瓣酱继续翻炒均匀 炒至锅底微干即可
可以尝尝 咸淡适宜 就米饭面条都是一绝