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无水无油脆皮蛋糕(4/9)
将鸡蛋放入无水无油的盆中
全蛋打成大汽泡；
加入糖粉，
先用打蛋器高速打，蛋液比较浓稠的时候改为低速，最后打至没有大泡且蛋液浓稠的时候就可以了；（鸡蛋一定要打好，鸡蛋如果还有大的泡泡，不浓稠，那么烤的时候就很容易消泡，蛋液太稠那么组织会比较粗糙。）
再加入低筋面粉，
用刮刀翻拌均匀即可；
把预热好的模具中刷上色拉油，使蛋糕不粘模具，将蛋糕糊倒入模具中，然后在表面撒上芝麻
烤箱180度，20分钟左右，上色即可；
一盘美味的脆皮蛋糕出炉了。