芥末鸡丝(9/10)
准备食材
1琵琶腿洗净冷水下锅，加1勺料酒、10粒花椒，2片姜大火煮开。
煮沸捞去上面的泡沫。您也可以用鸡胸肉等其它鸡产品来制做。
煮至八成熟关火盖上盖子焖10分钟，捞出过一下凉水备用。您也可以一直将它煮熟，那样肉的口感不及焖过后的嫩。
把煮好的琵琶腿撕去鸡皮，去掉鸡骨，撕成鸡丝备用。
另外将洋葱、黄瓜切成细丝，辣椒切成小段，香菜也切成段。 。
然后加入米醋、生抽、糖 、芝麻油、芥末酱充分调匀。调味料您可以根据自己的喜好进行增减，调整到您喜欢的状态
调成这个状态，可以适当加一两勺凉开水。
然后将鸡丝和菜放在盆中，加入调好的碗汁拌匀即可。
美美的享用吧！肉嫩滑，菜脆爽，这个菜吃多少，您也不会觉得有负担呢！