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花旗参炖小母鸡(1/4)
把母鸡的内脏和皮肤全部扒去，用清水漂洗净血水，冬菇去蒂对半切，枸杞籽冲洗、生姜切片，全部材料放入炖盅，再加入花旗参和糖腌无花果，放大半盅水；
盖好盖子入沸水里炖，转中小火，炖60~90分钟；
时间到后开盖，用扁筛撇去浮油，加胡椒粉1/4小匙，调匀；
趁热饮用，饮用时加适量的精盐。