干丝炒尖椒(
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尖椒：尖椒洗净去芯，切丝。 干丝：水沸后，锅内放少许盐，焯水。（照片忘记拍了）
调味：蒜末、姜末、生抽、料酒、蚝油、糖、盐、鸡粉。
热锅热油，大火，油温尽量要高，放入姜末、蒜末，煸出香味。
加入干丝进行翻炒，给干丝过油。全程大火。
加料酒、生抽、蚝油、盐、糖，继续大火煸炒。
待干丝充分入味后，加入青椒，颠炒两下，放少许鸡精，出锅。
很简单方便、下饭的一道菜。
