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卤味拼盘(11/14)
食材一
食材2
辅料
中药材先用清水淘洗一下再用开水泡10分钟，猪蹄，鸡爪，鸡蛋，该过水就过水，该煮熟就煮熟，我就不细讲了
锅里倒平时炒菜油的量放入冰糖用小火慢慢炒出糖色
炒出焦糖色
倒入生抽
泡中药材的水
料酒倒入 去腥的
先放如处理好的猪蹄，鸡爪，葱姜，辣椒，中药包煮开锅
接着放入水煮蛋
放上莲藕，花生 ，这个没有食材限制 喜欢吃啥放就行了，只要你的锅够大加满水放火上小火开炖啦
补充一下中药材泡好后要用干净的纱布包起来
莲藕卤制时间10分钟可捞出 ，鸡爪20分钟可捞出，其它食材炖2小时左右