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焖茄子(13/13)
一个茄子，切滚刀块，撒盐腌一会儿，倒出水份，裹一层淀粉。
面粉适量，加入胡椒粉，十三香，盐，一个鸡蛋，水，打成面糊。
打好的面糊，不能太稀，否则裹不上。
茄子倒进面糊，让每一块茄子都裹上面糊。
热油下锅炸至金黄。
捞出备用。直接吃也很好吃，可以先趁酥脆的时候吃一部分，剩下的烩。
准备所需食材
黄彩椒切丁，我家有宝宝不能吃辣，所以用了菜椒，换成尖椒更好吃。西红柿去皮切碎。木耳泡发。
热油煸炒蒜末出香。
放入番茄翻炒。调入适量盐，一勺生抽，一勺黄豆酱。
炸好的茄子，木耳，菜椒下锅翻炒。
加半碗水，盖盖子小火焖煮入味。
收汁装盘，下饭神器。