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羊肉烧麦（自制皮）(1/8)
羊肉切块放入打馅机中打成馅，葱姜切碎备用
花椒水分次加入羊肉中，朝一个方向不段搅拌，放十三香 盐 白胡椒粉 料酒 蚝油 生抽
馅料里放玉米油 （胡麻油最好）不段搅拌，土豆淀粉放热水搅匀后放入馅料中 馅料放冰箱冷藏一小时
高筋面粉分次加热水 揉成光滑面团 醒一小时
用土豆淀粉当手粉 跟擀饺子皮一样 搓长条 分小剂子 普通擀面杖擀成圆片 用走锤（烧卖专用擀面杖）把边上擀一下
中间放肉馅 小心把边上合起来
上汽后蒸十分钟
好吃