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南方人离不开莲藕莲子排骨汤(3/8)
排骨泡去血水，洗净沥干，凉水下锅放2勺料酒，煮开去血沫，捞出备用。
莲藕削皮切滚刀块
焯好的排骨和莲藕一起放入高压锅，再放三块金华火腿边角料，一起炖汤味儿更加醇厚
放几片姜片，加入适量热水
电压力锅打到煲汤模式，开始
煲汤模式结束后，冷却放气，打开压力锅加入适量洗净的莲子（建莲），这时候只需要再开压力锅十分钟左右即可
出锅前根据口味咸淡加点盐
我们南方人超级爱喝汤，莲子粉糯，排骨软烂，汤味鲜美