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蒜薹回锅肉(9/10)
配料备好～ 蒜，姜，花椒，豆瓣酱
蒜薹切节备用
五花肉洗净焯水，焯水时加料酒、3片姜片、花椒
五花肉捞起，冷水洗一下，切片备用
锅内热油，放入姜片，蒜，花椒粒
倒入五花肉片，熬肉～根据自己喜欢的肥肉程度来熬，中小火
觉得五花肉熬差不多了就加入豆瓣酱，少许白糖，生抽，翻炒香～
然后加蒜薹，中火翻炒
炒至蒜薹软香入味～加鸡精和盐～翻炒准备起锅
非常下饭！！！一碗米饭不够，我今晚吃了一碗半