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蒜香蕨菜(2/14)
肉切片备用
蕨菜洗净，把上面的毛毛洗掉
蕨菜切成小断，凉水下锅
水开后再煮两分钟
捞出过2遍凉水
再重新凉水下锅，蕨菜放入锅中，重复一遍焯水的过程
过完凉水沥干水
煮蕨菜的时候，可以边切好辣椒、姜丝和蒜末备用
肉放入锅中小火煸出油，肉不够肥，可以适当加些油
肉焦黄时放入姜丝炒香
放入辣椒炒10秒
放入蕨菜炒两分钟，放入鸡精、白糖、盐、生抽继续继续炒一会儿
放入蒜末，翻5秒关火
装盘，拍照！