蛏子花蛤买来放盆里 清水中加一点盐和香油 便于吐沙 我放了有三四个小时吧 约摸差不多吐干净了 冲洗干净
锅内倒入足量热水 水沸后下蛏子花蛤 翻动一下 便于受热均匀 一看花蛤张嘴了 蛏子肉变白了 就赶紧分批捞起 不要焯老了
锅内一勺底油 下二十颗左右的麻椒 中小火煸出香味 再下入大量的葱姜蒜末 一小块牛油火锅底料 中小火炒出红油
加入青椒继续大火翻炒 因为小海鲜也会出水 所以大火快炒是关键 尽量锁住鲜美的汁水
忙着翻炒 老公在一边凑合拍了张渣图：锅底水分还剩一点 这个程度可以啦
小盆友表示味道很赞 吸溜着嘴巴（有点麻辣）吃唆出一堆壳 哈哈
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