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喷香下酒菜：油焖花生米(3/10)
小葱、香菜洗净
切碎
加入六七勺酱油、一勺蚝油、一勺醋、一勺白糖、半勺辣椒油
凉油下花生米
大火烧热至冒出小气泡有声音时转中小火，不断翻动花生米使其均匀受热
一定不要大火猛炸，有点耐心，等花生米散发出香气，颜色转深的时候出锅
连同锅里的热油一起倒入汤汁中，激发料汁香味
搅拌一下，盖上盖子焖二十分钟左右
确保不漏气
花生米吸收了料汁，带着香菜和小葱的香气，越嚼越香。