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滑嫩香辣 最够味的皮蛋豆腐(5/5)
嫩豆腐开盒 扣盘子里 用刀划成片 皮蛋切碎 撒豆腐上 我切了两只皮蛋 有朋友喜欢把豆腐和皮蛋都先蒸一下 这样豆腐就不再出水 皮蛋也容易切 我反倒喜欢水水的豆腐 溏心的皮蛋 直接入盘好了
这样静置一会儿豆腐会出水 那就倒掉 撒一点香葱碎
调料汁：大大一勺蒜末+香葱白碎+细姜末 一勺剁椒 一大勺蚝油 两勺生抽 一大勺白糖 一勺老陈醋 和熟芝麻 一点凉开水 混合均匀 锅里热一点油 冒烟后激进料汁里
浇在豆腐皮蛋最上面就好啦
料汁可以宽一点 香辣嫩滑爽口 非常好吃