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酱烧泥鳅(4/5)
买回的泥鳅放入水中加入少许食用油，吐吐泥，因为泥鳅烹饪是不需要宰杀，是直接入锅的
葱姜蒜、干辣椒爆香，（大蒜可以多放一些）加入活得泥鳅，赶紧盖盖，等到泥鳅不再翻腾时，开盖加调料
糖、醋、酱油、八角、花椒、盐、料酒、黄豆酱两勺
加入适量的水，大火烧开，小火慢炖
淋入香油，出锅