面煎蚕豆鱼(
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蚕豆鱼开水下锅煮至变色再煮一分钟捞出过凉水，沥干水分撒盐
放上足够的红薯淀粉
挂浆，黏稠就好
中火油煎，定型翻身
有点黑焦才好吃
个人用的是鸡肉汤煮的，我们这边就吃葱姜煸炒加水煮开放煎的蚕豆鱼和粉丝吃，很美味
