紫菜蛋花汤(
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备菜! 我用的是干的香菇片和腐竹,所以要用凉水提前泡好沥出。 紫菜洗一下,西红柿切小块,两个鸡蛋
少量淀粉,凉水化开搅匀。 (用处是让鸡蛋不碎,成好看的片块状)
少油,倒入香菇&腐竹炝锅,加少许酱油调色,炒出香味。 (如果喜欢更清淡的,此步可直接跳过)
炒出香味后,加水(别忘了把淀粉水也倒进去哦),放食材(紫菜,西红柿等),盐,五香粉~ 小火等水开。
水微开,缓慢倒入蛋液,水沸两分钟,关火。倒一点点醋和香油,盖上锅盖闷一会儿~
出锅! 上面放点切碎的香菜,会更美味哦~