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我的独家酱肉包(
16
/17)
500克面粉,260克水
面和水的比例1:2也可以的
慢慢加水,用筷子搅成絮状
上手揉,手光了,就可以等发面了
切好的肉焯水
干子,胡萝卜,香菇剁成丁
肉瘦的话,加点油炒。先炒肉,加入部分酱。再把其他食材一起炒,再加入剩下的全部酱。
我买的这个酱,刚好一次全部用完
发好的面排气,挖成这样的圈,再切
设成挤子
洒上面粉,以防粘黏
压挤子
擀面皮,中间厚,两边薄
包吧
捏褶子
放一下,发大一点
蒸好了,味道很好,就是面皮有点薄