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泡菜粉条包子(16/17)
准备一个干净的盆，放入500克面粉，➕一勺白糖、五克酵母，用温水和面，面团揉光滑，盖上保鲜膜发酵至两倍大小。
用80°左右的水把粉条泡软，后控干水份。
准备一点蒜沫。
这是上次没吃完的野生小蒜，没有的话就不放了。
这个是我自己泡的泡菜，切成丝一会炒。
热锅凉油，把葱段、干辣椒、花椒放进锅里小火炸香，然后把它们捞起来，只留下油就可以了。
把小蒜、蒜沫倒进锅里，炒香。
接着把泡菜倒进去，一起翻炒。
炒两三分钟就可以了，倒一点生抽。
这个时候就可以关火了，再把切碎的粉条倒进锅里，加盐和油泼辣子，拌匀即可。
面团也已经发酵两个小时了，这次面发的特别好。
案板上撒一些干面粉，把发酵好的面移到案板上，➕一小勺碱，揉搓排气，至少揉面五分钟以上才可以喔 然后把它们分成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄就行。
可以包包子了，包包子的手法因人而异，丑一点也没关系喔
这个是我包的，我觉得有点丑
还有这个，嘿嘿
刚一出锅，我就迫不及待想吃了，真的特别特别香喔
END。