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辣椒炒鸡肉(5/6)
鸡肉切片，切条，加盐巴，蚝油，放一个蛋清或者适量的淀粉腌制。
豆子提前用水泡好。
这是泡了7个小时→煮熟的豆子
辣椒随便切切
油烧热放鸡肉翻炒（我为了不浪费蛋黄，放了一整颗鸡蛋，鸡肉不是太多的话其实用一点点蛋清就够了），鸡肉微微变色→加入豆子→鸡肉完全变色→加辣椒→加点盐调味→出锅。
辣椒不用炒的时间太长，锅里的热气会把辣椒捂熟的。