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红心火龙果牛奶西米露(8/22)
适量水烧开,倒入小西米,不时用汤勺搅动一下。 须等水开后再放入西米,否则容易粘锅。
大概5分钟,此时西米周围显一圈透明,里面白芯。
将西米倒入网筛中。
将锅洗干净,洗掉粘液,然后重新装清水放煤气炉烧开。 小提示:煮好的西米会膨胀很多,最好装多点水。
烧水的时候,用清水清洗西米的粘液,换水洗两三次,洗到水没有粘的感觉。 小提示:这一步很关键!清洗干净粘液,煮好的西米会更清爽些。
将西米倒入烧开的水中。
煮5分钟后关火,盖上锅盖焖5分钟。
检查一下是否还有白芯,如果没有就可以了。 如果还有白芯,就继续煮5分钟,焖5分钟,直到没白芯即可。 此操作有点麻烦,但是省点煤气。
西米完全煮透了。
用网筛沥干水,然后倒入容器待自然凉却后放入冰箱冷藏,凉凉的更好吃。 小提示:西米放冰箱冷藏(不结冰的那里),随吃随取,建议两天内吃完。
开始制作粉色的火龙果牛奶(或者椰浆)。 取一点火龙果与适量牛奶放入料理机搅打均匀。 小提示:因为火龙果颜色非常深,只需取一点点就能染成粉色牛奶,根据自己喜欢的颜色深浅调节。
没有料理机的,可以用网筛制作。 取少许火龙果,用汤匙压出汁就可以,火龙果果肉软,三两下就能压好。 火龙果汁与牛奶混合即可。
顺便用网筛过滤掉果渣,粉粉的牛奶十分漂亮。
在碗里放入适量蜂蜜或者炼奶。
铺上适量小西米。
倒入粉红色牛奶。
放上火龙果粒就可以啦!
搅拌均匀,味道棒极了!
粉红牛奶西米露的制作也一样。 挑一个漂亮的杯子,在杯子里放入适量蜂蜜或者炼奶。
放入西米和适量粉红牛奶。
西米泡一会就变成粉嫩的颜色,很是可爱。 因为觉得这粉色实在太赞了,拍照时就没有加水果粒进去,其实加点水果,味道当然更好。
好看又好吃的粉色牛奶西米露,这个夏天绝对不可错过!