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梅干菜鲜肉锅盔(6/21)
准备好面粉。
把面粉倒入揉面盆中。
面粉中加入水和酵母
活成柔软光滑的面团后，盖上保鲜膜放置20分钟。
五花肉剁成肉泥。
梅干菜提前用水浸泡至软。
浸泡软的梅干菜沥干水分后放入猪肉馅儿中。
在馅料中加入盐，生抽，蚝油，鸡精，芝麻油。
用筷子把馅料和各种调味料顺时针搅拌均匀。
面团拿出来再揉光滑后，切割成大小等同的剂子
一个面团擀成皮
在皮上边加入适量馅料。
用包包子的方法包起来。
收口向下然后按成饼状。
然后把做好的饼放在不粘烤盘上，再用力按扁
在锅盔上边抹一层油。
均匀撒一层芝麻。
烤箱预热230°后放入锅盔烤20分钟。
成品1
成品2
成品3