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宣软的蜂蜜小面包(8/14)
除黄油外材料放入面包机桶,液体先放,糖和盐对角放置,挖个洞洞放入酵母,搅拌20分钟
20分钟后加入软化的黄油,再搅拌20分钟
拉出薄薄的手套膜
发酵至两倍大,手粘点干粉戳洞不回弹,就说明发好了
按压排气,排出大气泡
分割成8等分,大概66g左右每个,盖上保鲜膜松弛20分钟,夏天的话10分钟
擀成牛舌状,下端用手按压,从上向下卷起
全部卷好
从中间一切两半
5g芝麻和5g白糖搅拌均匀,另外准备一个小碗,清水和蜂蜜各10g搅拌均匀
每个面卷粘上芝麻白糖
烤盘刷薄薄一层油,放入发酵
发酵1.5倍大,哈哈,东倒西歪的,烤箱中层,上火150度下火200度烤20分钟,10分钟的时候拿出来迅速地刷上蜂蜜水,撒上芝麻继续完成烘烤
出炉,从烤盘取出,放凉吃口感很好