锦娘制——番茄蒸鸡蛋羹(
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四个鸡蛋打散，按1:1的比例兑入清水。
两个番茄切成丁。
将番茄放进蒸蛋碗。
倒入蛋液，放2g盐。
将保鲜膜盖在蛋液碗上、用牙签扎数十个小孔。
锅中水沸，大火蒸15~20分钟（视火力而定）。
一勺生抽加两勺清水，调成料汁。
将料汁浇在鸡蛋羹上，撒葱花。
