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舒大厨的红烧茄子(5/7)
材料展示区，看好备料
茄子洗干净切块撒盐搅拌腌十五分钟去水分
1勺蚝油1勺白砂糖1勺料酒5勺清水搅拌均匀备用
冷锅热油下1勺豆瓣酱炒出红油下切好腌出水分的茄子
大火爆炒2分钟倒入备用调好的酱料，中火闷10分钟
开盖大火收汁，搞定装盘
小二上酒上米饭，开吃！