在家就能做的“周黑鸭”(
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鸭货洗净，冷水下锅焯水，加入葱段4段、姜片3片，料酒适量，水开后煮两分钟左右，捞出用温水洗净
鸭货铺在锅底，加入啤酒600ml、花椒30克、白芷6个、白蔻6个、良姜1块、姜片5片、香叶5片、桂皮3块、干辣椒60克、生抽200ml、老抽80ml、冰糖150克、甜面酱100克
加入与鸭货齐平的清水，大火烧开后转中小火炖40分钟，之后大火收汁即可
成品图
鸭胗～
鸭锁骨～
