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初试即成功的烀饼(1/3)
我喜欢用开水和面,和面时候很省力气,吃时候口感也柔软。捂严实了发面,30min~60min左右,揉一揉,分成3~5份,分别擀成饼,每层涂油和盐后摞在一起。
饼会越蒸越大,所以刚开始不要擀得太大哦! 放在炖肉的锅里,中火与肉共蒸20分钟
将饼切分后,再盖盖子小火蒸10分钟即可