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豆沙粑粑(2/6)
300克糯米粉里加220克温水,边倒水边用揣面的手法把面揣匀
锅里烧水,水开后取1/4面团分成小剂子,放锅里煮一分钟,捞出放回面团里,混合揉匀揉光滑
取一小剂子和馅差不多大小,按扁放上豆沙馅用虎口收扰,再用掌心按扁
准备面包糠,淀粉,鸡蛋打散,将饼坯均匀的裹上淀粉,再放入蛋液里打个滚,最后裹上面包糠
锅里多倒些油烧至6成热 ,下入饼坯后改中小火,慢慢拨动饼坯,以免糊底,炸至两面金黄出锅控油
外糯里软,豆沙香甜(❁´︶`❁)