热狗烤肠面包(
8
/11)
高筋面粉、低筋面粉、奶粉、盐、面包改良剂、糖、鸡蛋液（一半）、酵母温水化开 开始低档和面成团
换中档和面
加黄油和至完全扩展
手套膜
发酵至两倍大
揉面排气后分成90克一个的小剂子 盖上保鲜膜醒15分钟
用手搓成10厘米长条
烤肠按上去 二次发酵至1.5倍大
刷上鸡蛋液
预热烤箱 挤上番茄酱、沙拉酱、小葱 烤箱中层上下火175度20分钟
可以开动了
