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酸甜开胃口感绵软的茄汁黄豆(3/15)
挑好的黄豆提前浸泡一夜.
把所有食材准备好.泡发好的黄豆和香葱切碎备用.
焖锅中加水倒入泡好的黄豆和1个八角..水量超过黄豆的2倍.黄豆焖煮约50分钟左右.
在焖煮黄豆的同时把番茄处理一下.番茄切十字花刀.放入锅中加水烧开.
烧开之后把皮剥掉.
把番茄蒂切掉.番茄切丁装入碗内备用.
焖煮50分钟左右的黄豆捞出控干水分备用.
起锅热油..油温6成热.倒入蒜片爆香.
然后倒入切好的番茄丁.
倒入番茄丁煸炒.炒至糊状.
然后加入准备好的番茄酱翻炒片刻.
再倒入煮好的黄豆翻炒均匀.
炒匀后放入一勺盐.一勺白糖..小火焖至收汁入味.
关火.洒上葱花即可.
简单好吃的茄汁黄豆做好啦～