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万能下饭小菜，红油金针菇，香辣爽口(3/4)
首先，熬制红油，锅内倒入玉米油，把姜片、桂皮、香叶、大料、麻椒一起倒入小火炸出香味
关火，快速捞出干料把热油倒入小碗里，趁热把辣椒粉分三次倒入炸好的油里，搅拌均匀，红油即做好了
把金针菇去根部洗净撕开，沥干水分，放入碗中盖上保鲜膜，上锅蒸15分钟
蒸好后的金针菇倒出水分，加入一勺盐，半勺白糖、少许味精和红油搅拌均匀，静置一晚更入味