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简单好吃的葱花烙饼(17/21)
准备300克面粉在大碗里
加半小勺盐
加入200ml温水
用筷子搅拌成面絮
用手将面絮揉成一个光滑的面团，揉好后盖上盖子醒发20到30分钟
醒好后揉成长条
分成大小差不多的面团
取一个面团整理一下，擀成一个厚度大约2毫米的长方形
刷上一层食用油，油适量，但一定要刷均匀
散上适量盐、花椒、葱花，多少根据个人口味
分成三等份在中间切四个小口
按照左右对折在下折的顺序折叠
最后一步左右对折
折叠成一个小的长方形，两边按压起来封口
用手整理成一个圆形
用手压扁
用擀面杖轻轻的擀成一个圆饼的形状，不要太薄也不要太厚，擀的过程中不可太用力，擀好直接放入不粘锅内
如果没有不粘锅的用一般的平底锅也可以，但锅底要刷上少量油，用不粘锅的话底部不用刷油，中大火煎大概20秒左右，再饼面上刷一层食用油，翻个面继续煎，翻过来的面再刷上一层油，然后两面来回煎上几次
煎至两面微焦黄即可出锅，整个过程大概2到3分钟
切片装盘
外脆里软层次丰富的美味葱花烙饼就做好了！