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海苔肉松面包(9/20)
材料先准备好
除了黄油,盐,肉松 ,海苔全部放桶里
我用的美的面包机 ,每次都是用的自动和面,一般18分钟,第一个18分钟后加黄油和盐,再搅2个18分钟基本就出手套膜啦
接下来放烤箱发酵,里面放盆热水 ,这样快点
戳个洞洞不回缩就好啦
然后把它分成12份,醒10 分钟左右
醒完就用擀面杖稍微擀下
喜欢内馅的可以加点,由上往下卷,全部卷完后就等二次发酵啦
趁发酵的时候来做稍后面包上涂的卡仕达酱啦,(沙拉酱油太多,孩子也不喜欢,所以做这个)蛋黄2 个 ,白糖40 克 ,搅拌
搅拌呀搅拌
搅拌匀后过加入6克红薯生粉和13克低粉
牛奶200克煮沸,慢慢倒入刚才的蛋黄糊里,拌匀后加入30克黄油
全部混合后再倒入刚才热牛奶的锅里 ,一边加热一边搅拌,一会就变的很浓稠啦 ,这时候就可以关火啦,倒在碗里放冰箱冷藏
现在来打100克奶油,打到稍微有点纹路的时候就可以了 ,然后把冰箱里刚才做的糊倒进盆里
打一会就好啦
做了大半瓶 等下刷面包用。面团发酵到一倍后,烤箱180度预热10分钟 ,就可以放进去烤啦,放中下层,180度15分钟
15分钟刚刚好
开始抹酱啦,这个自己做的卡仕酱孩子很喜欢吃
做了原味肉松和海苔肉松的
好吃