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藕还可以这么做：脆爽开胃的焖藕(4/9)
脆藕洗净去皮，切薄片
姜去皮，切成姜末。
海米泡入热水。
取一只大碗，调汁：两勺醋，放入姜末，加一茶匙盐，半茶匙糖，少许味精调匀。
锅中烧开水，将藕片倒入焯烫30秒。
藕片微微透明即可捞出。（时间不要太长）
将焯烫好的藕片捞出，直接放入调汁的大碗中，拌匀，盖上盖儿焖5分钟。
放入泡好的海米，淋少许香油，再用少许盐调一下咸淡。
拌匀装盘即可。