开水焯烫，加入一小勺小苏打，使颜色碧绿，更加好看鲜艳。
焯好艾草后放入清水中浸泡半小时，此时可以准备其它材料。
浸泡过后的艾草取出挤干水份，另加100克清水用料理机打成泥备用。
糯米粉加入一克碱面拌匀+艾草汁+糖+软化好的黄油，一起揉成A面团。
澄面中加入开水，用筷子搅拌，不太烫手时揉成B面团。
将A面团与B面团放在一起，揉成一个大面团。
大面团分成40克一个的小剂子，喜欢吃面皮薄一点儿的可以30克一个。
红小豆提前用清水浸泡一夜，红豆涨大到原来的两倍大，煮前用清水漂洗干净，加入红豆量一倍的清水，用高压锅煮20-30分钟。
加入100克红糖，用饭勺搅拌成泥。
想吃略有颗粒感的豆沙就少搅拌一会，想吃细腻点儿的就多搅拌一会儿，此时如果不够粘稠就继续加热边加热边搅拌，使水分蒸发，直至变得粘稠可以关火。放凉一点就可以制成馅料。
我的馅料每个20克。如果想吃皮儿薄馅大的青团，馅料的量可以加大为30克。
包好后将团子团圆，放入蒸屉，凉水上锅蒸十分钟关火。
待青团温热逐渐变凉时，表面可刷薄薄一层熟的(无味)植物油，这里我用的玉米油。放凉后，每一个青团包上保鲜膜，方便入冰箱保存。
再次加热使用时，建议蒸5分钟以内，以免造型坍塌。
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