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芦笋炒三菇(3/13)
芦笋洗净，摘去老根。
斜切成厚片。
青红辣椒、五花肉切好备用。
香菇、平菇用手撕成几瓣，菜菇用刀对半切开。
锅中烧开水下所有的菇焯水，捞出来用凉水浸泡一会儿降温，然后滤干水分备用，芦笋也一样焯水。
大葱切碎，姜切碎，大蒜切成片。
锅中放入适量的油，下五花肉炒出肥肉里的油。
下葱姜蒜爆出香味。
下青红辣椒炒一会，放入盐、生抽、炒匀。
放入焯水后滤掉水分的菇，再放蚝油炒匀。
最后放入焯水的芦笋，稍微炒一会儿。
放入水淀粉。
美美哒成品出锅！