清洗猪皮：去菜市场买比较干净或者有长毛的猪皮，回家后放到冷水里煮十分钟左右，把猪皮捞出来洗一下。
长猪毛更好拔，所以如果猪皮都有毛，建议买长猪毛的，这步是为了去掉浮沫，把猪皮清洗干净。
拔猪毛+去猪皮上的肥肉：把第1步清洗好的猪皮再放到冷水上煮，猪皮煮软之后关火把猪皮捞出来把猪毛拔掉，把猪皮上的肥肉剔掉。
煮软的猪皮更容易拔猪毛，所以不要一次就把所有猪皮捞出来，一边拔一边捞。
煮猪皮：把第2步处理好的猪皮放到煮猪皮的汤里，放入草果包（用刀背拍开）和姜（也用刀拍一下）煮软。
切/搅碎猪皮：把第3步煮软的猪皮捞起来切碎或者用搅拌机搅碎，继续放到肉汤里煮，煮至肉汤变浓稠，放入适量盐，关火，静置一夜。
猪肉冻成型：静置一夜后的猪皮冻已经成型啦，白色那个是一块脆骨，忘捞出来了，另外两个洞是拿掉草果包留下的印记。
切一块出来，看着不错吧。
黄色的是姜块，可以提前捞出来哦！
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