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糯糯的蒜香圆茄子(6/6)
茄子去皮，切成1cm厚的大片，然后取一片，沿一个方向斜刀45度切成1-2cm宽的长条，再沿垂直方向斜刀45度仍然间隔1-2cm依次切开，得到一个个立体的菱形块，全部切好放入盆中泡一会儿。
锅中加入比平时炒菜多一些的油，放入蒜片和花椒炸出香味。
炸至金黄状态。
倒入茄子翻炒一会儿。
翻炒至茄子软塌塌的，加入食盐调味就好了。
装盘，很香！吃着软软糯糯的。