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家常海鲜粥(6/6)
白翅，这种是我们这里本港野生海虾。洗净拨壳，在虾背划一刀去虾肠，备用。
耗子鱼我们也叫迪仔鱼，洗净，备用。
干贝，洗洗放入温水泡软备用。
米可以煮成白粥，也可煮成白米饭。看你个人喜欢口感，我个人喜欢稠稠口感所以我煮白粥。
起锅盛入白粥，放入泡软干贝煮开，加入虾和鱼一起煮5分钟左右，最后放入盐，鸡精，葱油即可。
葱油做法:葱洗净切丁，起个小锅放入油，油温升高大概70度左右放进葱丁，中火炸到金黄色关火，剩余油温慢慢让葱丁变焦这就好了。一次可以做多点冷却后当入玻璃瓶里，随时可以用，下面汤，米粉汤都很好吃。