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下酒系 | 要碰杯的「手撕香辣杏鲍菇」(10/10)
杏鲍菇洗净，切对半
将切好的杏鲍菇放入蒸锅中，蒸15分钟，开锅后转小火
蒸好后，手撕杏鲍菇，不要撕的太宽太粗，尽量撕的细一点，如图
将蒜切末
调料碗里放入孜然，糖，盐可以最后放，尝尝咸淡再决定放不放盐，如果味道可以不用放盐
调料碗里放入胡椒粉，醋，生抽，香油，老干妈搅拌均匀
把调料倒入拌碗中，搅拌均匀
搅拌如图
最后撒上「特制椒盐碎」就可以装盘喽～香香辣辣太好吃了
我要好好说说这「特制椒盐碎」，答应了先生要给他的特制秘方来个特写，哈哈，其实很简单，青花椒和普通红花椒各一半，买个研磨器，用的时候直接研磨即可。不要小瞧了这秘方，真是提味的神器，我们这一大瓶就快用完了，后期要做的「椒盐大虾」的精髓就是这，赶快动手做一瓶吧！用处特别多