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麻辣小龙虾火锅(3/11)
主料:蒜香小龙虾600克、新鲜香菇200克、千叶豆腐200克 辅料:植物油适量、盐适量、火锅底料100克、姜10克、香葱5根、大葱1根、姜10克、花椒粒2克
做法:准备火锅食材,把千叶豆腐切长条,新鲜香菇洗净切条,大葱洗净切段,姜切片
把切好的新鲜香菇和千叶豆腐一起装进电火锅的蒸网里
把臻米升降电火锅通电,启动“火锅”程序,可以用中火功能,加植物油烧出香味,加花椒粒炒出麻辣味道
加火锅底料,转用小火炒到底料融化出红油出香味
加水,加盐和大葱、姜片
加锅盖,把火候调到大火烧开,烧到汤汁沸腾,将火力调至“文火”,这样方便加蒸网。
把装好的食材放进电火锅里
加锅盖,继续启动“火锅”程序;程序里有大火、小火、文火、小火、猛火多种功能,可以选择需要的火候,这个臻米升降电火锅升温特别快,很节省电
大约煮5分钟左右,汤汁沸腾以后,看食材的重量来确定时间,因为小龙虾和新鲜香菇、千页豆腐都很好熟,食材都煮熟后,将火力调至“文火”;摁“上升/下降”键,将蒸网升上来;这些食材都好煮熟,所以不用煮太久;
这道【麻辣小龙虾火锅】就做好了;从此火锅不用捞,这样的好处还能帮助食物降温,吃火锅也不怕烫啦,电火锅升温快,还特别好清洗