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脆骨皮冻(2/7)
猪皮处理干净煮一下，切成条
清水冲洗几遍，加入八角，姜片，葱头，料酒，放入猪皮2.5倍的清水，大火10分钟后小火煮
把鸡脆骨切成丁
猪皮煮一个小时后，加入鸡脆骨，再煮二十分钟后加入盐和老抽，十分钟后将调料捡出来，倒入容器内
放进冷藏凝固
可以看见白白的脆骨，筋道的皮冻加上脆骨
生抽、醋、香油、蒜末、调汁，味道不错哦