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爆好吃子姜鸭 你也可以拥有(1/8)
鸭子剁成2cm长宽的小块，注意挑出小骨头！子姜切丝，小米椒、青椒切小段，蒜切片。
多些油（比平时炒菜多些即可）放花椒爆香，放入鸭肉（鸭肉不需要提前腌渍，直接放进去即可）
中火炒鸭肉。这一步很重要，主要是炒出鸭肉中的水份，当看到大面积冒泡泡是慢慢翻炒！一直到泡泡减少，鸭肉表面有油脂冒出。
炒到这一步看到鸭肉有些焦表面冒油，继续再炒2分钟左右，到处多余的油。
放豆瓣酱炒出红油，翻炒鸭肉。
混合后加入子姜丝，大蒜，小米辣大火翻炒！然后放入青椒翻炒，加入生抽！如果觉得味道淡再加入少许盐。（后面放东西比较快忘记拍照了）翻炒几下即可出锅！
出锅成品！
又做了蒜蓉生菜，热了下前天好的豆包！米糕是买的现成的。