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叶形面包(11/26)
首先将所需要的材料都准备好，面粉（可用高筋面粉，或者全麦面包粉）都可以！如果觉得一次做500克面粉太多可减量
将秤重好的白糖，酵母，盐分别放入面粉不同的三个角，磕入鸡蛋
再加入凉牛奶，因使用的面粉洗水量不同建议不要一下加完全部的牛奶
搅拌桶安装好后，安装搅面条团的搅拌棒开始揉面团
第一阶段大概揉10分钟左右，当然也要看面团揉的过程中状态如何
黄油切成小块
加入黄油继续揉面团大概15分钟左右
揪一块面团可以在手上伸展开这样面团基本就揉好了
揉好的面团温度约26度左右，放入盒子中准备第一次发酵
将发酵箱温度调整到25度，湿度75发酵45分钟
发酵好的面团是原面团的两倍大，用手按上无回缩即可
将面团排气后先称一块80克的面团分成四个小面团，再将剩余的面团平均分成四个大面团，松弛15分钟左右开始整形
取一个大面团用手搓成约85厘米左右的长条状
将面一圈一圈的顺时针旋转呈照片的形状（不要卷太紧，松一点）
然后用筷子在中间部位按压出一条线
取一个20克的小面团
像这样手掌一点一点的按压面条
使面条状呈一粒一粒的圆形（此部不会可以揉成小小的球形）
将两部分组成，呈叶形，分别完成四组面团
将烤箱的发酵温度调整到35度，水箱里加入纯净水，增加湿度（发酵箱也可以完成）如果烤箱无湿度功能可以在自己的烤箱中加温水调节，发酵45分钟左右即可
将烤箱的发酵温度调整到35度，水箱里加入纯净水，增加湿度（发酵箱也可以完成）如果烤箱无湿度功能可以在自己的烤箱中加温水调节，发酵45分钟左右即可
如果和我一样撒低筋面粉可以用割包岛割一些纹路，这样烤完更好看……
烤箱预热实际温度180度烘烤25分钟即可
烤箱预热实际温度180度烘烤25分钟即可
上张美美哒照片吧！
拥有kitchenaid厨师机做面包轻轻松松的就完成了！