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酸奶蛋糕(2/15)
6寸蛋糕模具抹上黄油
模具外用锡箔纸包起来，不是活底的就不用了
玉米油和酸奶混合均匀
蛋黄分两次到三次加入到奶油混合物内，拌匀
玉米淀粉和低筋面粉混合均匀
筛入蛋黄糊内，“Z”字形拌至无干粉，同时预热烤箱130度
加入几滴柠檬汁，细砂糖分两次加入蛋白内
打到拉岀小弯钩
取1/3的蛋白加入蛋黄糊内，翻拌手法拌匀
拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白内，同样手法混合均匀
做好的蛋糕糊糊
拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模内，大概9分满
烤盘里倒一半的热水，上面放烤网，在放上做好的蛋糕
预热好的烤箱130度上下火，中下层1小时5分钟左右，注意观察蛋糕上色的情况，烤好的蛋糕在烤箱内闷30分钟后再取出，趁热脱模
出炉的蛋糕可以趁热吃，或冰箱冷藏，个人觉得冷藏后的蛋糕口感更好哦(这个蛋糕有一种弹弹的感觉，可以用手拍着玩^O^)