鸡翅解冻切花刀（如果超市或者市场有新鲜的最好买新鲜的，如果没有要买冻的，也不要买那种冻成冰块的，十分不新鲜影响味道）
一汤勺料酒、姜片七八片、小葱一根切段，码放四十分钟左右
热锅，适量油，油冒烟后【关火】炒豆瓣、葱姜蒜（我总是关火，因为怕糊哈哈哈哈哈）
小火炒香葱姜蒜后，“duang”丢鸡翅（为什么是丢，当然是害怕油烫到我哈哈哈哈）
转中大火翻炒均匀
倒一小小茶勺的老抽，丢一两颗冰糖，翻炒上色（老抽一定要少！！！不然特别像非洲鸡）
再导入……两锅铲酱油（生抽黄豆等等都行）
加水（没过鸡翅），最好是开水
重点来了！！！！加几滴陈醋（这样可以煮得更烂）
水开候盖盖子转小火（15--20分钟）
放土豆（自己看水量，如果怕糊锅就再加一丢丢，注意也是开水）
水开后闷煮大概十倒十五分钟（中小火）收汁
中途建议五分钟看看情况，我真的太怕糊了粘锅了哈啊哈哈
然后就～
盛饭啊！！！！！！！！开始！！！
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