Q弹椰汁千层马蹄糕的做法_菜谱

马蹄粉最好买洲星的，好用

来个大合照

先做黄浆，把水①到入马蹄粉①里，搅拌均匀

把片糖和水②放进锅里，加热，把糖充分融化

融化后，关火，加一勺(我用的是汤勺）刚搅拌好的白糊糊进糖水里，快速搅拌，白糊糊会很快的消失变透明，然后再加一勺，快速搅拌. 然后把锅里的糖水糊糊加到白糊糊里面，边加边搅拌，然后放到一旁备用

把牛奶、炼乳、椰浆倒入马蹄粉②搅拌搅拌，然后过滤

然后就可以上过蒸了，大火（黄浆只要变透明就说明好了，白浆可以用一个铁勺碰碰表面，如果不黏就说明好了）在厨房呆了一个钟…好险天气不热

完成啦！等待放凉

脱模小技巧

它不会黏很好脱模

最好等凉了再切如果做出来黏的话可以沾水再切（蒸的过程中没蒸好太急的话做出来会不熟会黏）用大刀一刀到底！不要来回切，很丑

Done！！