快速泡发海参(4/8)
我用大连海参30头左右
第一天,找个干净无油玻璃器皿加入纯净水,放入海参。夏天的话要放冰箱冷藏,冬天室温就可以。
第二天,换水。8小时换一次水。(整一天24小时)
第三天,换水。每天换水3次,8小时一次。(整2天)
第四天,整3天。现在开始清洗海参了,忘了拍照。剪刀剪开底部,挖去肠壁,清洗干净。准备一只无油汤锅,放入纯净水,清洗干净海参一起放入,大火煮开后改中小火煮40分钟关火,让它自然冷却。
冷却好后放入冰水中,冰箱冷藏,12小时换水一次,一天2次。记住也要纯净水。(整4天)
整5天,基本上发好了。
好的海参比较容易泡发,试过很多海参,泡发好大概5-6倍。